Dieser Artikel beschreibt wie eine Pfannenpizza zubereitet wird. Diese Pizza ist besonders geiignet zum backen über dem Lagerfeuer.
Zutaten
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- Prise Salz
- 150ml Wasser
Für den Belag:
- 50g Scheibenkäse
- Salami (4-5 Scheiben)
- Tomaten
- Gewürze (z.B. Oregano, Salz, Paprika)
zusätzlich: Margarine oder Öl
Zubereitung
Den Teig 6-8 Stunden vorher zubereiten. Dazu die Zutaten zusammen kneten und an warmen Ort gehen lassen.
Grosse Pfanne übers Feuer setzen und 1cm-dicke, handtellergroße (Durchmesser ca. 10cm) Fladen formen. Falls der Teig noch zu klebrig ist Mehl zugeben. Fladen in mit Öl oder Margarine eingefettete Pfanne geben, Deckel drauf setzen und von der einen Seite anbraten. Danach Fladen umdrehen und Salami, Paprika und Tomaten neben den Fladen legen (Zutaten werden so aufgewärmt) und alles anbraten (bei geschlossenem Deckel). Zuletzt den Fladen mit dem aufgewärmten Belag belegen, mit Gewürzen würzen und zerrissenen Scheibenkäse darauf legen. Deckel noch ein letztes Mal schliessen, damit der Käse schmilzt.
Bildnachweis
- Titelbild: (C) Peter Smola / pixelio.de
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