Cooking & eating

Manger des croûtes au fromage peut fonctionner comme une sorte de promotion de l'équipe. Chez nous, les croûtes au fromage sont mangées par exemple après l'après-midi des jeunes. Nous l'utilisons d'une part comme apport alimentaire, mais aussi pour renforcer l'équipe de moniteurs.

On prend une boîte vide non revêtue, on plie une petite grille de barbecue, on fait deux trous dans la boîte pour y accrocher une boucle de fil de fer, on garnit une mini-pizza sur la grille, on glisse la grille dans la boîte et on met la boîte au feu. Et voilà, la pizza est en train de cuire.

Préparation du porc effiloché

• Temps de travail env. 45 minutes
• Temps de repos env. 45 minutes
• Temps de cuisson et de cuisson au four env. 3 heures
• Durée totale env. 4 heures 30 minutes

Enlever l'excédent de graisse du cou de porc et le frotter de tous les côtés avec la moutarde. Mélanger le paprika en poudre, le sel, le poivre, le cumin en poudre, le thym et le romarin pour obtenir un mélange d'épices (rub) et en frotter généreusement le cou de porc. Laisser la viande mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

Le lendemain, coupez la pomme en morceaux et les oignons en demi-cercles.

Faites chauffer les briquettes du four hollandais. J'en utilise 6 en bas et 14 en haut pour ma marmite de 11 litres. Placer 6 briquettes sous la marmite et faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter ensuite la pomme et faire revenir. Ajouter la sauce Worcester et le concentré de tomates et faire revenir brièvement.

Déglacer avec le bouillon et placer le cou de porc sur le dessus. Mettre le couvercle et ajouter les braises restantes. Si vous en avez un, vous pouvez également munir le cou de porc d'un thermomètre. Au bout d'une heure et demie environ, vous pouvez ajouter quelques briquettes (à moins que vous n'ayez des briquettes à longue durée de vie).

Au bout d'environ 2,5 à 3 heures, le rôti est cuit, la température à cœur doit être d'environ 90-95 °C. Sortez-le et laissez-le reposer pendant 30 à 45 minutes, enveloppé dans une feuille d'aluminium. Ensuite, le rôti peut être tiré et servi selon votre goût.

Vous pouvez le déguster dans un rouleau avec de la salade verte et de la salade de chou et 1 à 2 cuillères à soupe de sauce aux oignons et aux pommes ou le remettre dans la marmite et le mélanger à la sauce aux oignons et aux pommes - un vrai régal. Servir avec un bon morceau de baguette.

Produits nécessaires :

• 2 tasses de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de levure chimique (cuillères à soupe)
• Une tasse et demie de lait frais
• 1/3 de tasse de matière grasse (huile/beurre)
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• Vanille

Si vous avez plus d'enfants, vous pouvez doubler la préparation.

Produits nécessaires :

• 2 tasses de farine
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de graisse ou d'huile

Si vous avez plus d'enfants, vous pouvez faire une double portion

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