Készíts saját mályvacukrot

Anyag / összetevők

• 310 g átszitált porcukor
• 2 evőkanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál íztelen olaj
• 18 g őrölt zselatin
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 180 ml víz
• esetleg piros ételfesték

• Serpenyő
• Turmixgép
• Tál
• Serpenyő és tűzhely
• Tésztakaparó
• Kanál
• Szűrőszűrő
• Esetleg kekszvágó
• Kés
• Ragasztófólia

Utasítások

Készítsük elő a sütőedényt úgy, hogy a keverék ne ragadjon le:

keverjünk össze 1 evőkanál porcukrot és 2 evőkanál kukoricalisztet

Egy sütőformát vékonyan kenjünk be olajjal

Szitálja a porcukor/főtt keményítő keveréket a tepsi aljára

|||

A mályvacukros keverékhez:

Keverjük össze a zselatint, a sót, a vaníliás cukrot és a vizet

Hagyjuk ezt a keveréket 5 percig duzzadni

Melegítse óvatosan egy serpenyőben, de ne forralja fel, amíg a zselatin feloldódik

|||

Közben szitáljon 300 g porcukrot egy keverőtálba

|||

Keverés közben adjuk hozzá a folyadékot a porcukorhoz, és keverőgéppel kb. 5-10 percig verjük, amíg sűrű és habos nem lesz.

Ha szükséges, adjunk hozzá ételfestéket.

|||

Most öntsük a keveréket az előkészített sütőformába, simítsuk el, és fedjük le fóliával.

|||

Most legalább négy órát kell pihennie, hogy megdermedjen.

Tipp: A hűtőszekrényben gyorsabban megdermed. Körülbelül 2 óra elegendő

|||

Miután a keverék megszilárdult, vékonyan kenjük meg a maradék keményítős keverékkel,

késsel lazítsuk le a széléről, és fordítsuk ki.

|||

Most vágjuk kockákra a mályvacukrot

vagy vágjuk ki őket kekszkivágóval.

Források

• Fotó: Jungschar Henggart
• Recept: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html és Jungschar Henggart