Tu sa dozviete, ako si vyrobiť vlastné marshmallows
Materiál / Zložky
- 310 g preosiateho práškového cukru
- 2 PL kukuričnej múky
- 1 lyžička oleja bez chuti
- 18 g mletej želatíny
- 1 štipka soli
- 1 balenie vanilkového cukru
- 180 ml vody
- prípadne červené potravinárske farbivo
- Zapekacia misa
- Mixér
- Misa
- Panvica a varič
- Škrabka na cesto
- Lyžica
- Cedník
- Prípadne vykrajovač na sušienky
- Nôž
- Priľnavá fólia
Pokyny
Pripravte si nádobu na pečenie tak, aby sa zmes neprilepila:
zmiešajte 1 lyžicu práškového cukru a 2 lyžice kukuričnej múky
Zapekaciu misu veľmi jemne potrite olejom
Na dno pekáča preosejte zmes práškového cukru/vareného škrobu
|||
Na marshmallow zmes:
Zmiešajte želatínu, soľ, vanilkový cukor a vodu
Zmes nechajte 5 minút napučať
Mierne zohrievajte na panvici, ale nevarte, kým sa želatína nerozpustí
|||
Medzitým preosejte 300 g práškového cukru do misky
|||
Za stáleho miešania pridajte tekutinu do práškového cukru a šľahajte mixérom približne 5-10 minút, kým nebude hustá a nadýchaná.
V prípade potreby pridajte potravinárske farbivo.
|||
Teraz zmes nalejte do pripravenej formy na pečenie, uhlaďte ju a prikryte potravinárskou fóliou.
|||
Teraz musí odpočívať aspoň štyri hodiny, aby stuhla.
Tip: Zmes rýchlejšie stuhne v chladničke. Stačia približne 2 hodiny
|||
Po stuhnutí zmesi ju natrite zvyšnou škrobovou zmesou,
pomocou noža uvoľnite z okraja a vyklopte.
|||
Teraz nakrájajte marshmallow na kocky
alebo ich vykrojte vykrajovačkami na sušienky.
Zdroje
- Foto: Jungschar Henggart
- Recept: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html a Jungschar Henggart
Obsah môže byť automaticky preložený. Pomôžte zlepšiť kvalitu prekladu svojimi úpravami!
