Faça seus próprios marshmallows

Material / Ingredientes

• 310 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 colher de chá de óleo sem sabor
• 18 g de gelatina moída
• 1 pitada de sal
• 1 sachê de açúcar de baunilha
• 180 ml de água
• possivelmente corante alimentício vermelho

• Assadeira
• Liquidificador
• Tigela
• Panela e fogão
• Raspador de massa
• Colher
• Peneira
• Possivelmente cortador de biscoitos
• Faca
• Película aderente

Instruções de uso

Prepare a assadeira para que a mistura não grude:

misture 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de farinha de milho

Cubra uma assadeira bem fina com óleo

Peneire a mistura de açúcar de confeiteiro/amido no fundo da assadeira

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Para a mistura de marshmallow:

Misture a gelatina, o sal, o açúcar de baunilha e a água

Deixe essa mistura de molho por 5 minutos

Aqueça suavemente em uma panela, mas não ferva, até que a gelatina se dissolva

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Enquanto isso, peneire 300 g de açúcar de confeiteiro em uma tigela

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Adicione o líquido ao açúcar de confeiteiro, mexendo sempre, e bata com uma batedeira por aproximadamente 5 a 10 minutos até ficar espesso e fofo.

Adicione corante alimentício, se necessário.

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Agora, despeje a mistura na assadeira preparada, alise e cubra com filme plástico.

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Agora, ela deve descansar por pelo menos quatro horas para endurecer.

Dica: A mistura endurecerá mais rapidamente na geladeira. Cerca de 2 horas são suficientes

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Depois que a mistura endurecer, espalhe uma camada fina da mistura de amido restante sobre ela,

remova da borda com uma faca e vire para fora.

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Agora, corte os marshmallows em cubos

ou corte-os com cortadores de biscoito.

Fontes

• Foto: Jungschar Henggart
• Receita: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html e Jungschar Henggart