Pasigaminkite zefyrų patys

Medžiaga / ingredientai

• 310 g sijoto cukraus pudros
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis nearomatizuoto aliejaus
• 18g maltos želatinos
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 180ml vandens
• galbūt raudoni maisto dažikliai

• Kepimo indas
• maišytuvas
• dubuo
• Keptuvė ir viryklė
• Tešlos grandiklis
• šaukštas
• Sietas
• Galbūt sausainių pjaustyklė
• peilis
• Plėvelė

vadovas

Paruoškite kepimo indą taip, kad mišinys neliptų:

Sumaišykite 1 valgomą šaukštą cukraus pudros ir 2 šaukštus kukurūzų krakmolo

Kepimo indą labai plonai aptepkite aliejumi

Kepimo indo dugne persijokite cukraus pudros / kukurūzų krakmolo mišinį

|||

Zefyro masei:

Sumaišykite želatiną, druską, vanilinį cukrų ir vandenį

Leiskite šiam mišiniui išbrinkti 5 minutes

Šiek tiek pakaitinkite keptuvėje, bet neleiskite jai virti, kol želatina ištirps

|||

Tuo tarpu į maišymo dubenį persijokite 300 g cukraus pudros

|||

Maišydami įpilkite skysčio į cukraus pudrą ir maišytuvu plakite maždaug 5–10 minučių storio ir erdvaus, kol susidarys erdvus, purus kremas.

Galbūt pridėkite maistinių dažų.

|||

Dabar supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, išlyginkite ir uždenkite maistine plėvele.

|||

Dabar jis turi pailsėti mažiausiai keturias valandas, kad būtų tvirtas.

Patarimas: masė greičiau sustings šaldytuve. Užtenka maždaug 2 valandų

|||

Sukietėjus masę plonai persijoti su likusia krakmolo mase,

Peiliu jį nuimkite nuo krašto ir apverskite.

|||

Dabar supjaustykite zefyrus kubeliais

arba iškirpti sausainių pjaustytuvais.

išsipūsti

• Nuotrauka: Jungschar Henggart
• Receptas: https://yumtamtam.de/Rezepte/Marshmallows-selber-machen.html ir Jungschar Henggart