Cooking & eating

Das Käseschnitten essen kann als eine Art Teamförderung funktionieren. Bei uns geschieht das Käseschnitten essen z.B. nach dem Jungschi Nachmittag. Wir nutzen dies einerseits als Nahrungszufuhr aber auch um das Leiterteam zu stärken.

Man nimmt eine unbeschichtete, leere Dose, biegt einen kleinen Grillrost, macht zwei löcher in die Dose um eine Drahtschlaufe einzuhängen, belegt auf dem Rost eine Minipizza, schiebt den Rost in die Dose und legt die Dose ins Feuer. Und schon ist die Pizza am Backen.

Zubereitung von Pulled Pork

• Verarbeitungszeit ca. 45 Minuten
• Ruhezeit ca. 45 Minuten
• Koch-/Backzeit ca. 3 Stunden
• Gesamtzeit ca. 4 Stunden 30 Minuten

Den Schweinenacken von überschüssigem Fett befreien und von allen Seiten mit dem Senf einreiben. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian und Rosmarin zu einer Gewürzmischung (Rub) verrühren und den Schweinenacken großzügig damit einreiben. Das Fleisch 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Am nächsten Tag schneiden Sie den Apfel in Stücke und die Zwiebeln in halbe Ringe.

Erhitzen Sie die Briketts für den Dutch Oven. Ich verwende für meinen 11-Liter-Topf 6 unten und 14 oben. 6 Briketts unter den Topf legen und die Zwiebeln in Öl anbraten. Dann den Apfel hinzufügen und anbraten. Die Worcestersauce und das Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.

Mit der Brühe ablöschen und den Schweinenacken darauf legen. Den Deckel auflegen und mit den restlichen Kohlen beschicken. Wenn Sie eines haben, können Sie den Schweinenacken auch mit einem Thermometer versehen. Nach ca. 1,5 Stunden können Sie noch ein paar Briketts nachlegen (es sei denn, Sie haben besonders langlebige Briketts).

Nach ca. 2,5 - 3 Stunden ist der Braten fertig, die Kerntemperatur sollte ca. 90-95 °C betragen. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn in Alufolie gewickelt 30 - 45 Minuten ruhen. Danach kann der Braten herausgenommen und je nach Geschmack serviert werden.

Entweder in einem Brötchen mit Grün- und Krautsalat und 1 - 2 EL der Zwiebel-Apfel-Sauce genießen oder zurück in den Topf geben und mit der Zwiebel-Apfel-Sauce vermischen - ein echter Genuss. Servieren Sie dazu ein gutes Stück Baguette.

Benötigte Produkte:

• 2 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Backpulver (Esslöffel)
• Eineinhalb Tassen frische Milch
• 1/3 Tasse Fett (Öl/Butter)
• 2 - 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• Vanille

Wenn Sie mehr Kinder haben, können Sie die doppelte Menge zubereiten.

Benötigte Produkte:

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Fett oder Öl

Wenn Sie mehr Kinder haben, können Sie die doppelte Portion zubereiten

Simpler und sehr leckerer z'Vieri!

Hier findest du ein einfaches Rezept, wie du Brennnesseln auf dem Feuer frittieren kannst.

Ein süsser Zvieri für über dem Feuer

Hier erfährst du, wie du mit Wattepads und Wachs mit den Kindern Anzündhilfen herstellen kannst

Stelle einen Kuchen in Form einer Schatzkiste her.

Der Kuchen passt z.B. zu: Einem Schatzsucher-Programm, einem Seefahrer-Lager, einem Piraten-Programm, der Geschichte vom Schatz im Acker, zum Hauptgedanken "Du bist wertvoll für Gott"

Kindern altersgerecht Jungschartechnik vermitteln ist das Ziel der Technik-Sternli. Das Feuer-Spiel ist auf den Stufen Ameisli, Jungschi und Anwärter/Teenie ideal, um spielerisch das Feuermachen anzuwenden oder zu prüfen.

Wikinger waren gefürchtet - doch ihre Neugier und ihre Entdeckungsreisen beeindrucken uns heute noch

Quartalsprogramm für Ameisli mit:

Kochen, Andacht, Basteln und Spielen

und ... Eltern und Geschwister überraschen!

Nimmst du nach jedem Lager wieder 3 Pfefferdosen und Salz mit nachhause? 

Kauft ihr vor jedem Lager alle Gewürze neu - und findet irgendwo dann noch mehr?

 Gewürze sind lang haltbar und können deshalb auch im nächsten Pfila wieder verwendet werden

Das etwas andere Kochrezept. Die Zutaten müssen zuerst in den Bibelstellen nachgeschlagen werden :D

Durchlauferhitzer als Kochstelle
und Warmwasseraufbereiter

Skizze und Bauanleitung

Süss wie ein Engel!

Mit Brot, Kondensmilch und Nüssen einen feinen Zvieri über dem Feuer zubereiten.

Kochideen für am Feuer

Kochen draussen, eine spannende Herausforderung für Erwachsene und Kinder! Wie wäre es mit Pouletschenkel im Tonmantel, Kartoffel mit Ei, Glutbrot, Astgabelspiess oder einem Thymian-Pfirsich? 

Die kompletten Artikel sind aus Heften FORUM Kind und unten als PDF-Datei angefügt.

Geländespiel und Schlangenbrot backen

Neue Rezepte und Ideen rund ums Essen am Feuer

Bei diesem Artikel handelt es sich um einen Forum Heft-Artikel und er ist vollständig als pdf unten angefügt - hier sind einige Auszüge wiedergegeben.

Dieser Artikel beschreibt was eine Indianerbanane ist und wie diese zubereitet wird.

Die Indianerbanane eignet sich hervoragend als Desert in einem Lager.

Möchtest du gerne wissen, wie du gemütlich zuhause oder draussen auf dem Feuer ein leckeres Huhn zubereiten kannst? Dann lies diesen Artikel...

Dieser Artikel beschreibt, was ein Schokoladenfondue genau ist und wie es gemacht wird.

Dieser Artikel beschreibt wie man auf einfache Art und Weise über dem Feuer Brot backen kann.

Der Backofen gehört zu einem Lager optional bei der Kochstelle dazu. Darin wird zum Beisbiel Brot gebacken.

Da man für den Bau eines Backofens handwerkliches Geschick und Verständnis braucht, sind hier nur Vorschläge zum Bau aufgelistet und keine direkte Bauanleitung.

Heutzutage geht einfach jeder in den nächsten Supermarkt und kauft sich das was er gerade braucht. Dies wird oft als wertvoll erachtet, weil man ja schließlich dafür bezahlt hat.

Aber bietet da die Natur nicht vielleicht doch das eine oder andere? 

Speziell im Frühjahr wenn alles sprießt und blüht ist Kräuterzeit, weil da der Boden noch nicht so beschattet ist. Und gerade dort wachsen kleine und große Wunder, welche sich zu einer herrlichen Komposition zusammenfügen lassen.

Wem dies dann doch zu wild ist, der kann auch nur vereinzelte Blätter oder Blüten unter einen "normalen" Salat mischen.

Die Kochstelle ist als Teil der Lagerküche in jedem Zeltlager von zentraler Bedeutung. Die Kochstelle gehört zu den Grundlegenden Lagerbauten. Auf ihr muss für das gesamte Lager gekocht werden, sie sollte also ausreichend Kapazitäten aber auch genügend Komfort für die Küchenmannschaft bieten...

Ein leckeres Desert zur Zubereitung am Stock über dem Feuer. Marshmallows (auch süsser Speck oder Schaumzucker genannt) bestehen aus Eischnee, Geliermittel, Zucker und Aromastoffen, sind in den größeren Supermärkten erhältlich und bei vielen Kindern sowie in den USA allgemein sehr beliebt. Es ist in der klassischen, weissen Zylinderform oder auch in vielen verschiedenen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich.

Hier wird erklärt wie Pfannkuchen zubereitet werden. Dies ist ideal für die Zubereitung über dem Feuer.

Dieser Artikel beschreibt wie ein Toast Hawai auch über dem Lagerfeuer zubereitet werden kann.

Dieser Artikel beschreibt wie eine Cerv-en-bleu (Luxus-Version der Cervelat) zubereitet wird. Auf dem Bild ist übrigens nur eine normale Cervelat zu sehen.

Dieser Artikel beschreibt wie Folienkartoffeln, eine einfache Mahlzeit, über dem Lagerfeuer zubereitet werden.

Dieser Artikel beschreibt wie eine Pfannenpizza zubereitet wird. Diese Pizza ist besonders geiignet zum backen über dem Lagerfeuer.

Ein einfaches Rezept zum über dem Lagerfeuer oder in der Küche zubereiten. Zum Knabbern zwischendurch oder als Beilage für Deserts wie Obstsalat, Joghurt, ...

Der Klassiker unter den kleinen Mahlzeiten, welche über dem Feuer zubereitet werden. Und auch das Ergebnis ist seit Generationen insbesondere bei kleinen Kindern das gleiche - aussen schwarz und innen roh ;). Die Erfahrung zeigt aber: Nach und nach lernt es jeder ...

Ein einfaches, sehr beliebtes Dessert. Ideal für die Herstellung am/auf dem Lagerfeuer.

Das Blumentopfbrot ist eine simple Form, wie man auch mit Kindern im offenen Feuer mit einfachsten Mitteln feines Brot backen kann. Es ist sehr geeignet für gemütliche Abende am Feuer oder auch an Jungscharnachmittagen.